دستگاه سرخ کن تحت فشار (هنی پنی) :
دستگاه سرخ کن تحت فشار دستگاهی حرفه ای و تخصصی، مخصوص پخت مرغ کنتاکی می باشد که در فست فود ها مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه برای سرخ کردن مرغ سوخاری، ماهی و ... به صورت تحت فشار بکار می رود.
سرخ کن هنی پنی دارای بدنه ای از فولاد ضد زنگ و دربی از جنس آلومینیوم می باشد.
وزن این دستگاه 200 کیلوگرم و ابعاد آن 160* 105 *50 می باشد. ظرفیت مخزن روغن این دستگاه 19/5 لیتر است.
مدت زمان پخت کنتاکی در این سرخ کن 15 دقیقه برای 5 کیلوگرم مرغ می باشد.
سرخ کن تحت فشار دارای فشار بالا برای سرعت بخشیدن به زمان پخت و با کاهش مصرف روغن همراه است. این فشار باعث می شود غذا طعم طبیعی خود را بیشتر حفظ کند و روغن کمتری به داخل آن نفوذ کند.
این دستگاه دارای فیلتراسیون روغن است و ذرات آرد معلق در آن را تصفیه می کند.
ظروف جمع آوری و حمل روغن داغ، روغن را طی چند دقیقه فیلتر نموده و به مخزن اصلی بر می گرداند.
این سرخ کن دارای صفحه کنترل کامپیوتری و 10 برنامه پخت اتوماتیک می باشد.
امکان کنسل کردن برنامه ی پخت در 1 دقیقه ی شروع بکار دستگاه وجود دارد و با نگهداشتن دکمه به مدت 3 ثانیه برنامه متوقف می شود.
سرخ کن هنی پنی دارای سیستم هشدار دهنده پایان زمان پخت و سیستم قفل منحصر به فرد می باشد که با دستگیره های رنگی مشخص می شوند.
