خمیر پیتزا :
برای تهیه یک پیتزا ی خوشمزه و خاص ابتدا باید خمیر خوب در اختیار داشته باشیم.
خمیر پیتزا یکی از اصلی ترین و مهم ترین اجزای پیتزا است یا می توان گفت عیار یک پیتزا با خمیر آن سنجیده می شود، پس باید در انتخاب و تهیه خمیر پیتزا دقت کنیم.
برای بدست آوردن خمیر در پیتزا فروشی ها، فست فود ها و تهیه نان در نانوایی و ... برای پهن کردن خمیر به روش سنتی می توانید از خمیر پهن کن استفاده کنید.
دستگاه خمیر پهن کن :
دستگاه خمیر پهن کن یکی از ضروری ترین تجهیزات آماده سازی و پخت پیتزای با کیفیت است که در فست فودها و پیتزا فروشی ها و برای پخت نان در نانوایی ها، کبابی ها و ... استفاده می شود و معمولا وظیفه آماده سازی خمیر پیتزا را نیز به عهده دارند.
این دستگاه قابلیت پهن کردن خمیر پیتزا، به صورت کاملا اتوماتیک را دارد.
خمیر پهن کن پیتزا برای تسریع در آماده سازی پیتزا در کمترین زمان مورد استفاده قرار می گیرد و با دقت بالا تمام خمیر ها را به صورت یکسان، دقیق، یک اندازه و بدون هیچ برجستگی تولید می کند.
دستگاه خمیر پهن کن پیتزا توسط دو غلطک که به موازات هم قرار دارند می تواند خمیری گرد با قطر ثابت و ضخامت بین 1 میلی متر تا 2.5 سانتی متر به دلخواه ایجاد کند.
قابل استفاده برای آماده سازی خمیر پیتزا ایتالیایی و پیتزا آمریکایی می باشد.
بدنه این دستگاه از ورق استنلس استیل 304 ساخته شده است و غلطک ها از جنس پلیمر مخصوص و پایه ی این محصول تفلون بدون ایجاد خش روی میز می باشد.
خمیر پهن کن پیتزا باعث صرفه جویی در زمان و کاهش هزینه ها می شود و سرعت کار آشپزخانه های فست فودی را بالا می برد و استفاده از این وسیله باعث کاهش دخالت دست با خمیر می شود و کاملا بهداشتی است.
دستگاه خمیر پهن کن دارای دو سایز 30 و 40 سانتی متر می باشد که سایز 40 ظرفیت تولید ۵۰۰ قطعه خمیر در ساعت را دارد.
این دستگاه دارای موتور و گیربکس با 0.5 اسب بخار و دارای غلطک ضد چسبندگی به خمیر و تیغه خراش و برش در قسمت بالایی و پایینی می باشد.
کارکرد این دستگاه با برق شهری و مجهز به مدار حفاظت از اضافه بار می باشد.
دستگاه خمیر پهن کن در کارخانه شمس تجهیز با برند SUPER COOK طراحی و تولید می شود و به مدت یکسال دارای گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد.
